端午将至，吃皮蛋时要小心！
2023年06月21日 16:52
皮蛋是餐桌上一道常见佳肴
凉拌皮蛋深受大家喜爱
因进食皮蛋引发中毒的事件也并不少见
这一个小小的皮蛋
为何会有这么大的威力？
如果食用皮蛋后出现上述症状，一定要及时就医，由专业的医生开展救治。
特别提醒
皮蛋最保险的吃法
是充分加热后再吃
比如皮蛋瘦肉粥、皮蛋黄瓜汤等
同时
老人、小孩、及免疫力底下人群
应尽量避免食用凉拌皮蛋等
未充分煮熟的皮蛋
除了皮蛋，沙门氏菌还常污染鸡蛋、家禽、牛奶和肉类产品，我们也应当避免通过这些产品出现感染，那么应该怎么做呢？
1、餐前、便后、接触食物前，接触动物或生蛋后应仔细清洗双手。
2、食材要充分加热后食用，避免食用含不熟蛋类的各类食品，尤其是小孩与老人。
3、保存食物或使用砧板生熟要分开。
4、正确储存食品，保存在冰箱中的食物应加热或煮熟后食用。
5、选购鸡蛋的时候，尽量选购正规品牌企业鸡蛋，避免三无农产品，同时注意生产日期，购买新鲜鸡蛋。
编辑 | 刘娜
审核 | 吴敏
来源 | 健康温江官微
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